La pizza casera se hace con una masa sencilla de harina, agua, levadura y aceite de oliva que reposa una hora antes de estirarla a mano. Con base de tomate, mozzarella, queso de cabra y pollo salteado, queda tierna por dentro y crujiente por fuera — un capricho de verdad hecho en casa, sin ultraprocesados.
Para la masa: 2 pizzas
Reposo: 1 hora
Horno: 220°C · 15 min
Ingredientes para la masa
- 400 g de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 15 g de levadura fresca
- 1 pizca de sal
- Harina adicional para la encimera
Preparación
- Mezcla inicial: En un bol, combinar aceite, agua y levadura. Incorporar harina y sal, mezclando hasta obtener una consistencia aproximada.
- Amasado: Trasladar la masa a la encimera enharinada y amasar 3-4 minutos hasta lograr una masa lisa. Añadir harina o aceite según sea necesario.
- Reposo: Dejar reposar aproximadamente 1 hora hasta que la masa duplique su volumen. Puedes colocarla cerca de una fuente de calor o a baja temperatura en el horno.
- División y estirado: Dividir la masa en dos porciones. Estirar sin aplastar los bordes para mantener el aire. No usar rodillo.
- Relleno: Aplicar base de tomate con ajo, mozzarella, queso de cabra y pollo salteado. Personaliza según tus preferencias.
- Horneado: Cocinar a 220°C durante 15 minutos aproximadamente (2-4 minutos con calor en la base, luego con calor superior e inferior).
- Decoración final: Añadir hojas de albahaca fresca después del horneado para mayor sabor.
Si quieres un capricho hecho en casa sin salir de tu semana normal, tienes más recetas como esta en recetas reales para el día a día.
